1770多家全球餐饮展商将齐聚法兰克福

托马斯，过去两年非常动荡。您认为买家和参展商将如何接近Ambiente 2023？

目前，个人交流比以往任何时候都重要——我刚刚在许多对话中再次体验到了这一点。我们感受到将参加2023年Ambiente展会的参展商的极大喜悦。他们满怀期待。但当然，我们也感受到了具有挑战性的经济和政治框架条件，这些条件会对单个公司的决策产生影响。每家公司都必须自行评估交易会如何适合其自身的营销组合，或者是否因个别框架条件而不应参加交易会。例如，目前，这可能在很大程度上取决于能源成本和其他类似因素。公司对这一主题的评价非常不同。例如，我们有新的参展商，如Monolith或特百惠，他们有意识地决定参加贸易展览会，并将其视为一个巨大的机会。此外，我们看到某些国家（如土耳其）的需求非常高。Ambiente只是世界上最大的消费品展览会，参展商希望在这里展示他们的新产品。他们期待着再次将本届展会作为一个联系平台，尤其是在国际上。买家的看法非常相似——这是我们最近几个月在法兰克福其他展会上看到的。此外，平行的基督世界和创意世界博览会及其产品系列将创造更有利的对接。这就是为什么我认为我们都会以非常积极的态度开始交易会。

游客可以在用餐区期待谁？

Ambiente餐厅的用餐区是一个大舞台，可以让烹饪和家务活变得更轻松，吃得更开心。从2023年起，我们将在8至12号展厅的西区展示这一部分。在这样做的过程中，我们使新结构与市场的现实相一致。特别是在过去几年中，出现了一些新的主要主题。例如，烘焙、储存容器、装有塑料的玻璃或饮用瓶等领域变得更加重要。这些产品在一个非常小的空间内一起出现在新结构中。在9号展厅，参观者将在厨房、配件和烘焙部分找到AdHoc、Alfi、Birkmann、DKB Householder、Guardini、Kaufgut（Forever）、Küchenprofi、Mepal、Microplane、Peugeot、Tescoma、Tupperware和Westmark等参展商。游客还可以在9号展厅找到Albero Forte、Bama、Brabantia、Giostyle或Stephanplast的“清洁家园”部分，或Arte Regal、EDCO Genius、Ger Import、JJA、Kleine Wolke、Mediashop或Up Global的“顶级交易”部分。Berkel、Bugatti、De Buyer、Horl、La Marzocco、The Cookware Company、Rollschleifer、Severin、Tramontina、Victorinox或Wol将在8号展厅的Cook&Cut展示最热门的产品。12号展厅展示了各种各样的玻璃、瓷器和陶瓷参展商，如Cristal de Paris、Dibburn、Güral、Pasabahce和Nude品牌、Colony和Portmerion品牌、Robb&Berking、Rosenthal、Wächtersbach或Val do Sol Ceramics。从某种意义上说，11号展厅是这些展厅之间的纽带，为酒店区提供了一个新家，参展商包括BHS桌面、KAR Porselen、RAK、Serax、Steelite和Villeroy&Boch酒店。紧密相连的产品系列之间的短距离为买家带来了巨大的协同效应——所有这些都是在非常国际化的水平上实现的。

HoReCa将在Ambiente 2023中扮演重要角色

新冠肺炎疫情的影响对HoReCa部门造成了严重打击。2023年Ambiente作为HoReCa行业的全球会议场所有多重要？

没错，这个行业受到了严重打击。但新冠肺炎19型疫情的影响也激发了许多战略和实际创新的自发变化。这就是为什么我们很高兴2023年我们将再次在11.0号馆举办集中的招待活动，甚至与上一次活动相比有了显著的增长。11.0号展厅目前已预订满。这些时间特别表明，HoReCa行业——新的酒店业——正在增长。除了前厅主题，我们这里还有户外主题的参展商，这在疫情之后自然会受到很大的需求。今年，HoReCa Academy将再次提供丰富的见解——从世界各地的创新理念和最佳实践，到数字化带来的机遇以及当前的美食趋势。为每位酒店买家提供优惠。但Ambiente为酒店和美食行业的专业买家提供的不仅仅是这一点：游客有机会从餐饮参展商的酒店系列以及生活和馈赠参展商的生活方式系列中订购产品。通过HoReCa计划，我们专门在餐饮环境中工作。